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     老街基的由來  

        肇州縣歷史悠久,源遠流長。金代天會八年(1130年)建制為州,現已有800多年歷史。金太祖阿骨打于出河店以“兵勝遼,肇基王績于此,遂建為州”,因名“肇州”。遼代天慶四年,即公元—四年,女真族首領完顏阿骨打率部在反遼起義中連戰連勝,其中的出河店(女真語“冰”)之戰最為關鍵,在這次戰役中,三千七百名女真士兵一舉擊潰了十萬遼軍,奠定了金國建國的基礎。金天會八年(公元一三0年)以“兵勝遼,肇基王績于此,逐建為州”,在出河店設“肇州”。光緒二十七年(公元一九0一年),清政府決定開禁放荒,出放蒙荒。放荒時,理刑主事慶山奉命在郭爾羅斯后旗內安字十二井中心荒段,勘定成基一處,即為肇州城基地,即“老街基”。光緒三十二年(一九0六年)置肇州直隸廳,轄今三肇地域,隸屬黑龍江省。一九三四年由于松花江洪水淹沒縣城,肇州縣署遷到“老城基”,正式設治后稱“老城基”或“老街基”,直至現在仍是縣城駐地,名字改為肇州鎮肇州正式設治后稱“老街基”。可以說,“老街基”體現了肇州縣深厚的歷史文化傳統和積淀。20081月,公司在大慶工商總局注冊成立了“大慶老街基農副產品有限公司”,注冊“老街基”為公司品牌,以肇州老街基歷史文化為公司文化的核心,提升了產品的文化品位和內涵。

    老街基酒的歷史  

       千年古肇州,百年老街基!肇州是一片神奇的土地,這里有青銅器時代的遺存,有遼金戰役的烽火,有闖關東先人們拓荒的足跡,更有那以抗聯十三省為代表的抗日英雄的壯舉!

       在肇州漫長的發展歷程中,眾多的文化得以積淀和傳承。酒文化以其獨特的韻味,更是塵封百年,馨香久遠。肇州的白酒釀造工藝源于清宣統年間,由韓桂章(又名韓殿樨、韓殿池)創建的位于肇州豐樂的增盛和白酒燒鍋。韓桂章的祖父是韓惠銘。經史料記載:“韓惠銘者,山東福山人也。清咸豐年間,朝廷有人奏請慈禧太后,欲將山東百姓向東北松遼平原遷移。惠銘遂率其弟經煙臺橫渡渤海,來到東北奉天。同治年間,韓氏家族為生活計,橫渡松花江,遷到了今松原市扶余縣增盛鎮。韓氏家族便在此落戶,墾荒種地”。肇州史志記載,1901年,韓桂章來到肇州豐樂,在豐樂小城子安家落戶,開荒種地,開燒鍋、建油坊、雜貨鋪等,成為了肇州豐樂鎮的創始人。他先后在肇州豐樂建起了增盛和燒鍋,在肇州永樂鎮建起了增盛昌燒鍋。后來增盛商號擴展到大江南北,韓桂章成為了橫跨黑吉兩省三市縣的知名人物。傳統紅高粱釀造工藝因此傳播開來,其主要工藝特點是采用寒地黑土優質紅高粱為主要原料,老泥窖發酵池。高、中溫曲混合使用,低溫發酵、混蒸續槽、量質摘酒、分級儲存、陳釀酯化 實行密封窖藏,嚴控窖藏時間。用生香酵母作為發酵劑,生產出濃香型曲酒,度數高,香味濃。

       相傳清光緒年間,八國聯軍攻入北京。慈禧太后與光緒皇帝身著便裝,坐上馬車,在王公大臣、侍衛扈從千余人的簇擁下,倉皇逃至河北一帶。一行人饑渴難耐,狼狽不堪。慈禧太后遂傳口諭,就地歇息,讓地方官紳進呈茶飯。接到太后的口渝,地方急忙商議承旨的事宜。決定連夜供應軍兵飲食和路上隨帶的干糧。招來增盛商號的老掌柜,決定用增盛燒鍋上等好酒進獻皇上。李蓮英端了備好的吃食和燙好的白酒呈現慈禧太后面前。慈禧太后聞酒味飄香,便飲上一口,頓覺身暖氣爽,甚是喜歡。李蓮英上前稟報道:“啟稟老佛爺,此酒乃東北增盛燒鍋用黑土地紅高粱釀造而成,綿甜爽口,糧香濃郁,酒中極品也。”皇上、皇后也過來品嘗,齊聲說好。光緒皇帝將余下的酒賞給了隨待的王爺和御前大臣。環視群臣,緩緩說道:“諸位愛卿,此番出京避亂,能飲到這等好酒,實乃幸事啊。此酒做宮廷御用,諸位意下如何?”眾大臣忙說:“此酒取紅高粱之精華,御用甚好!”增盛燒鍋酒曾為光緒皇帝御用酒,并親賜“增盛商號”匾額,一直傳為佳話。

       抗日戰爭時期,東北地區活動著一支隱秘的抗聯隊伍,就是抗聯十二支隊。他們負責東北地區的抗日工作,與占據東北的日軍展開了地下游擊戰爭。抗聯十三省就以“三肇”地區為根據地。肇州豐樂老韓家是當地有名的富裕大戶,以燒酒聞名,產業眾多。掌柜的是韓桂章的弟弟老五東家韓桂林,他十分痛恨日本人的暴行。聽說抗聯的部隊來了,就主動邀請到府上,好酒好飯款待,并為抗聯戰士提供大量的戰略物資,與抗聯戰士結下了深厚的友誼。抗聯十三省的同志也以老韓家為秘密聯絡點,經常秘密往來與此。抗聯的戰士在寒風凜冽、天寒地凍的環境作戰,身上都帶著增盛燒鍋的白酒,以酒御寒,奮勇殺敵。增盛燒鍋的紅高粱酒深受戰士的喜愛,也為抗日斗爭的勝利做出了貢獻。

       為了傳承增盛和百年釀酒工藝,開發肇州地方名酒,重振肇州白酒百年發展基業,老街基公司董事長張雪松女士決定成立了肇州興基酒業有限公司。聘請了肇州釀酒大師李春波老先生和張顯昌先生做技術指導,傳承和發揚老泥窖紅高粱釀酒工藝,開發了老街基窖藏原漿酒、泥窖大曲酒等一系列品牌。“老街基”牌白酒的上市,以其悠久的歷史、美麗的傳說、傳統的工藝、獨特的風格而受到社會各界的贊譽。也填補了多年肇州地方名酒的空白,必將為拉動肇州乃至龍江經濟的騰飛做出新的貢獻。

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